cake5Необычный торт – это «фишка» любой свадьбы, которая удивит гостей и станет красочным воспоминанием для молодоженов. Торт приобрел амплуа не только вкусного изделия на современной свадьбе, а и шедевра искусства и мастерства кондитера.

Какие же торты более популярны, а какие только завоевывают моду?

1. Первое место (69%) заслужил по праву традиционный торт с несколькими уровнями благодаря эффектному виду, вкусному бисквиту, нежному крему, глазури и широкому полю в три или больше уровней для кондитерской фантазии.
Многоуровневый торт можно украсить весьма оригинально, например, с помощью сочетания цветов. Интересным будет контраст шоколадного – символа мужского начала – с нежным молочным, который олицетворяет женщину. Оттенки цвета, в стиле которого проходит свадьба, можно перенести на торт, делая определенные акценты.

Также популярным становится торт деграде с переходом цветов. Яркое украшение изделия радугой станет отличным началом разноцветной жизни молодых.

Кроме цвета, удивить можно и формой торта. Элегантная шляпа, лестница к счастью, изысканное сердце, дорога к замку, чемоданы или шкатулка с драгоценностями запомнятся надолго. Также популярными становятся эпатажные идеи с космонавтами, зомби, черепами на креативных свадьбах. Некоторые решают заменить традиционные формы на что-то новенькое – торт, похожий на большой гамбургер или консервную банку. Оригинально выглядит торт с фотопечатью.
Декор многоуровневого торта дополняют различные мастичные «штучки» – цветы, бабочки, ленты, ягоды, бусинки…

2. Торты со статуэтками занимают второе место (20%). Фигурки молодоженов могут быть традиционными – влюбленная парочка. Но можно разнообразить действия этой пари множеством идей. Например, жених поет возлюбленной серенаду. Или влюбленный рыцарь спасает из высокого замка свою принцессу. Молодые путешествуют в лодке или на воздушном шаре. Зеленые людоеды Шрек и Фиона, забавные мишки Тедди или милые зайки заняли место молодых на праздничном торте.

3. Завоевывают популярность конфетные торты (18%). Они либо полностью сделаны из красочных конфет, либо это классические коржи – слоеные, бисквит, или песочные, украшенные конфетами. В ход идут разноцветные леденцы, твердая карамель, чупа-чупсы, «морские камушки», «эмемдемс» и другие сладости.

4. Свежо (14%)выглядит украшение клубникой в шоколаде. Сочетание терпкого шоколада с сочной ягодой дарит прекрасные впечатления от своего оригинального вида и яркого вкуса.

5. 13% молодожен в мире выбирают модный торт из пирожных или кексов. Не в ущерб красоте такое новое изделие отличается практичностью. Облегчится задача молодых разрезать кондитерское искусство и угодить всем с порцией, а удобный кекс в упаковке гости возьмут с собой. Кроме прочего, можно сделать разные пирожные и разложить по нескольким ярусам – например, с фруктами, кремом и шоколадом.

Какая начинка лучше?

Определившись с внешним видом, немаловажным будет и вкус тортика. Поскольку гости уже сыты, лучшим выбором будет легкий десерт – бисквитные коржи, суфле, ягодное желе. Бисквитное тесто наиболее распространено в свадебных тортах благодаря воздушности. Добавит легкости фруктовые и низкокалорийные начинки.
Часто выбирают популярные вкусы «Тирамису», «Рафаелло», «Бейлис», «Сникерс», «Эстерхази». Но затребованы и классические «Киевский», «Птичье молоко» и «Наполеон».
Сочным и летним торт сделают ягодная или фруктовая начинки. Хорошее сочетание с коржами имеют творожные начинки, йогуртовые прослойки. Выбирают также любимые сливочный и сметанный кремы. Оригинально прокрасить начинку в цвета радуги.

Выбираем эффектную подачу

Вынос торта – кульминация свадьбы. Традиционная подача с музыкой и приглушенным светом остается актуальной. Если пригласите фокусника, и изделие появится «из воздуха», восторг гостей обеспечен. Фейерверк из торта всегда удивит. Ярко выглядит торт, подвешенный на декоративных цепях к потолку.
Модно использовать прозрачные с цветами внутри или деревянные поставки для торта. Новинкой является торт-аквариум. Аквариум можно подставить под торт или разложить десерт по краям.
Для современной подачи характерно большое внимание к столику для торта. Он может «тонуть» в цветах или быть украшенным композициями из свечей. Лучше всего для подачи торта подойдет круглый прозрачный столик.

Екатерина Лозовая